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Le Cognac aux origines
Le cognac n'a pas été créé par les Cognaçais mais par les... Hollandais ! ce sont en revanche les maîtres de chais du Pays de Cognac qui ont donné ses lettres de noblesse à ce joyau bien local.
La fabrication du cognac est un art complexe, fruit d'un apprentissage traditionnel qui met en jeu différents métiers - viticulteurs, bouilleurs de cru, maîtres et ouvriers de chais, tonneliers.
Des grands noms du Cognac aux simples bouilleurs de crus, des musées aux fêtes... A la découverte de tous les lieux, adresses et rendez-vous incontournables pour explorer l'univers du Cognac.
VSOP ou XO ? Avant de visiter les caves, pénétrez les arcanes des maîtres de chais en apprenant leur vocabulaire.
Christian Thomas, bouilleur de cru au Château de Beaulon, Olivier Rey, sommelier et Véronique Lemoine, créatrice de l'Ecole des Cognacs, partagent leur passion pour l'or ambré.
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