 Des marchés de village, des foires, des petits producteurs… Il fait bon partir à la découverte des produits et du goût du Pays du Cognac.
Le goût sur la place publique
Outre les traditionnels marchés hebdomadaires, diverses manifestations mettent particulièrement en valeur les denrées du terroir. A noter dans vos agndas, un marché de la truffe se tient ainsi à Jarnac tous les mardis matins de décembre à fin février. De nombreux marchés de producteurs de pays s’installent régulièrement sur les places. Parmi toutes ces manifestations, la plus célèbre est sans doute la foire de Rouillac, une véritable institution. Tous les 27 du mois, elle anime les rues de Rouillac et ses produits locaux attirent une foule impressionnante. Un rendez-vous haut en couleurs !
A la rencontre des petits producteurs
En Saintonge Romane, on peut facilement combiner visite des petits villages pittoresques et séances dégustations chez les producteurs fermiers. Des bords de la Charente aux routes sinueuses des vignobles du Cognac, un séjour à vélo constitue par exemple un bon moyen d’explorer le Pays de Cognac à son rythme, tout en marquant des pauses gourmandes en chemin ! Partez à la découverte des Producteurs fermiers de la Saintonge Romane et de leur Guide des produits et producteurs fermiers. Gardiens de ce terroir, des producteurs fermiers sont les haltes privilégiées d’un voyage initiatique du goût et des saveurs : ils sont maraîchers, éleveurs de volailles, de bovins, d’ovins, apiculteurs, producteurs de fruits, de fromage et d’huile, horticulteurs, vignerons et viticulteurs. Ces 42 producteurs ont signé un engagement à respecter un cahier des charges valorisant leurs modes de productions et leurs produits, à la recherche d’une qualité authentique de terroir.
Ils vous invitent à faire connaissance pour partager leur savoir-faire au rythme des saisons.
Les Balades Romanes et Gourmandes sont organisées chaque année de mai à octobre par le Pays de la Saintonge Romane. Ces visites gratuites vous emmènent à la rencontre de l'histoire et du terroir de la Saintonge Romane en compagnie d'un guide-conférencier agréé par le Ministère de la culture. Au total, plus d'un quinzaine de visites pendant lesquelles chacune se clôture de façon conviviale chez un producteur fermier qui vous accueillera sur sa ferme pour vous faire partager son travail et vous faire déguster ses produits en fonction des saisons.
Consultez le site des producteurs fermiers de Saintonge Romane : www.producteursfermiers.fr
Aux fourneaux !
Avis aux cordons-bleus ! Plusieurs établissements proposent des stages de cuisine avec un chef expérimenté. Sur une journée ou plusieurs jours, les participants peuvent s’initier à la connaissance des produits, aux façons de les cuisiner et à leur dégustation. A l’issue de ces stages, il n’est pas rare de repartir avec sa terrine ou ses bocaux et plein d’idées de recettes en tête. |
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